Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
berenjena 1 kilo lenteja (cocida) 1 taza calabacín 750 gramos queso fresco 250 gramos ajo 1 diente comino al gusto aceite de oliva virgen 3 cucharadas sal marina al gusto
Receta:
Lavar las berenjenas y los calabacines, cortarlos a lo largo y untar con aceite; asar en el horno precalentado, a temperatura media, hasta que esté blando. Pelarlo y separalo en dos cuencos. Mezclar la berenjena con las lentejas cocidas y los cominos y triturarlo hasta obtener una pasta fina añadiendo el aceite poco a poco. Mezclar el calabacín con el queso, el ajo picado y sazonar; triturarlo con la batidora. Untar un molde alargado con el aceite y colocar una de las cremas; dejar en el frigorífico 1 hora hasta que empiece a tomar consistencia. Verter la otra crema y dejar tapado en el frigorifíco varías horas (mejor de un día para otro). Acompañar con ensalada variada y pan tostado.
