Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
yogur natural 2 unidades huevo 3 unidades azúcar 100 gramos nata montada 1/2 taza bizcocho de soletilla 50 gramos pasas 30 gramos ron 4 cucharadas gelatina de fresa 1 sobre fresón 100 gramos
Receta:
Colocar las pasas en un cuenco con el ron durante 30 minutos.Poner el azúcar con 7 cucharadas de agua y cocer a fuego suave 4-5 minutos. Separar las yemas de las claras, y colocar las primeras en un cuenco; ir añadiendo el almíbar poco a poco, sin dejar de batir. Colocar al baño María y continuar batiendo hasta conseguir una crema. Retirar del fuego y del baño maría y seguir batiendo hasta que se enfríe. Añadir los yogures, la nata montada y las pasas escurridas. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado a la crema anterior.Colocar los bizcochos en un molde desmontable y mojar con el ron que haya quedado de remojar las pasas. Rellenar con la crema y meter en el congelador durante 4-5 horas, hasta que se haya cuajado.Limpiar el fresón, cortarlo en lonchas y colocarlo sobre la tarta; preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, y antes de que empiece a cuajarse, repartir sobre la fruta. Dejar en el congelador, sin desmoldar, hasta el momento de servir.
