Pastel de yuca

pastel de yuca
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 12
Tiempo:
Origen: Costa rica
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
yuca 500 gramos queso rallado 250 gramos azúcar 250 gramos leche de coco 1/2 taza coco rallado 1/2 taza anises 1 cucharada esencia de anís 1/2 cucharadita mantequilla 2 cucharadas nata líquida 1/2 taza


Receta:
Pelar la yuca y rallarla. Ponerla en un recipiente, añadir el queso blanco rallado y el azúcar, y remover con una cuchara para mezclarlo bien.Incorporar la leche de coco, el coco rallado, los anises machacados, la esencia de anís, la mantequilla derretida y la nata, y mezclar todo bien.Verter la crema en un molde engrasado con mantequilla e introducir en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos, hasta que esté cuajado y dorado. Servir.


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