Descongelar la masa quebrada y forrar con ella un molde desmontable engrasado con mantequilla, pinchar la masa con un tenedor y cubrir la base y los lados con papel de aluminio, rellenar con legumbres secas para que pesen y no se esponje la masa e introducir en el horno, precalentado a 190º durante 25 minutos. Retirar las legumbres y el aluminio y hornear 5 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.Lavar las uchuvas, secarlas y picarlas menudas, dejando unas cuantas para decorar. Poner la fruta en la tartaleta, cubrir con la crema pastelera y decorar con las restantes uchuvas. Adornar, si se desea con hojitas de hierbabuena.
