Pastel de tortillas

pastel de tortillas
Detalles
Categoria: Otros
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 200 gramos cebolla grande 2 unidades espinaca hervida 300 gramos chorizo 50 gramos jamón serrano 50 gramos huevo 12 unidades sal al gusto aceite de oliva 8 cucharadas


Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Cocer las espinacas, escurrir y
picar. Pelar las cebollas y picar menudas. Calentar aceite en una sartén amplia y
rehogar la mitad de la cebolla y la patata, a fuego muy suave, hasta que todo esté muy blando y sin que llegue a dorarse. Colar y reservar.
















A continuación, calentar de nuevo el aceite, rehogar el resto de la cebolla, y cuando esté
transparente, incorporar las espinacas y rehogar a fuego lento. Colar y reservar.



Batir 4 huevos en 3 cuencos diferentes, sazonar, y añadir a uno la mezcla de patatas, al
segundo las espinacas y al tercero el chorizo y el jamón. Cuajar las tortillas en ese orden y montarlas
en una fuente.


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