Pastel de sesos

pastel de sesos
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
sesada de ternera 400 gramos cebolla pequeña 1 unidad zanahoria 1 unidad pimienta en grano 5 unidades laurel 1 hoja tomillo 1 ramita perejil 1 ramita apio 1 ramita vinagre 1 cucharada mantequilla 2 cucharadas huevo 3 unidades queso rallado 3


Receta:
Lavar los sesos quitándoles la membrana y venitas y ponerlos en una cacerola. Cubrir con agua, añadir la cebolla y la zanahoria peladas, los granos de pimienta, el laurel, el tomillo, el perejil, al apio, el vinagre y sal, y cocer durante 20 minutos.Escurrir bien y cortar los sesos en trocitos pequeños. Ponerlos en un recipiente y añadir 1 cucharada de mantequilla, los huevos, el queso, la harina, la leche, el perejil, sal y pimienta. Mezclar todo bien.Engrasar un molde redondo desmontable con la mentequilla reservada y llenarlo con la mezcla preparada. Espolvorear la superficie con el pan rallado en introducir en el horno, precalentado a 180º durante 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y al introducir una brocheta, ésta salga limpia. Servir con ensalada.


Flao

Corona de almendras

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