Pastel de riñones

pastel de riñones
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Inglaterra
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
hojaldre congelado 400 gramos riñón de ternera 1 unidad cebolla mediana 1 1/2 unidad mantequilla 1/2 cucharada hierbas aromáticas 1 cucharadita mostaza en polvo 1/2 cucharadita harina 1 cucharada champiñón 100 gramos vino tinto 1/4 taza sal


Receta:
Quitar la grasa a los riñones, lavarlos y cortarlos en cubos de 1 cm. Mezclar las hierbas con la mostaza, la pimienta, sal y la harina. Espolvorée los riñones con la mezcla y mezcle todo muy bien. A continuación, calentar la mantequilla y freír la cebolla pelada y muy picada hasta que comience a dorarse. Incorporar los riñones, revolver y regar con el vino. Agregar los champiñones y cocer a fuego vivo unos 5 minutos. Engrasar un molde refractario y colocar los riñones con su líquido. Extender la masa de hojaldre con un rodillo y cubrir los riñones con él. Hacer una incisión en el centro para que salga el vapor durante la cocción y meter en el horno a 170º hasta que el hojaldre esté dorado.


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