Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
queso manchego semicurado 200 gramos leche 2 tazas harina 60 gramos mantequilla 60 gramos nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Derretir la mantequilla en un cazo y añadir la harina, rehogándola unos minutos; añadir la leche poco a poco, hasta obtener una bechamel (añadir más leche si es necesario); incorporar el queso rallado y remover hasta que se derrita. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada; añadir la nata semimontada, mezclandolo con movimientos envolventes, y verter en un molde alargado engrasado y enharinado. Cocer al baño María, en el horno caliente, a temperatura media hasta que se cuaje. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir acompañado de verduras o ensalada al gusto.
