Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Navarra Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
puerro 500 gramos queso de cabra(rallado) 100 gramos queso parmesano rallado 30 gramos nata líquida 1/2 taza huevo 4 unidades mantequilla 3 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Pelar los puerros, lavarlos y picarlos. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y rehogar los puerros a fuego mímimo hasta que estén muy blanditos. Escurrir bien. Batir los huevos en un cuenco con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar los quesos rallados y los puerros. Mezclar bien.Engrasar un molde alargado con la mantequilla restante, verter el preparado y cocer en el horno al baño María durante 1 hora o hasta que esté cuajado. Desmoldar y servir caliente o templado. Adornar con lechuga en juliana o con otra guarnición al gusto.
