Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Inglaterra Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo picada 500 gramos magro de cerdo picado 250 gramos brandy 1/2 taza bacon 200 gramos huevo 2 unidades pan 1 rebanada cebolleta 1 unidad sal al gusto pimienta negra molida al gusto estragón 1 cucharadita
Receta:
Colocar las carnes picadas en un cuenco, mezclarlas con el brandy y dejarlas
macerar durante 2 horas.
Batir los huevos en un cuenco, añadir el resto de los ingredientes, excepto el
bacon, remover bien, agregar esta preparación a las carnes y mezclar todo bien.
Forrar el interior de una terrina con la mitad de las tiras de bacon, y colocar sobre él el preparado anterior. Igualar la superficie y cubrir con el bacon restante.
Tapar la terrina y cocer en el horno, al baño María, durante 1 hora.
Dejar en el frigorífico 24 horas. Desmoldar y servir en lonchas y acompañado de
una ensalada a su gusto.
