Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
hojaldre congelado 500 gramos pollo cocinado 1/2 unidad pasas de corinto 75 gramos almendra picada 125 cucharadas piñón 50 gramos ciruela pasa (sin hueso) 75 gramos huevo 1 unidad huevo duro 2 unidades brandy 1/2 taza sal al gusto pimienta mo
Receta:
Remojar las ciruelas y las pasas en el brandy. Limpiar la carne del pollo de pieles, huesos y tendones y desmenuzarla. Mezclarla con las ciruelas y pasas escurridas, las almendras y los piñones, los huevos picados, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclarlo bien. Descongelar el hojaldre. Forrar un molde ligeramente engrasado o humedecido, y pincharlo con un tenedor; rellenarlo con la mezcla de carne y huevos. Cortar del hojaldre restante, una tapa del tamaño del molde, decorarla con trocitos de masa, y pintarla con huevo batido.Colocar el molde en la bandeja del horno y la tapa de hojaldre (aparte). Cocer en el horno caliente, a temperatura media-alta, hasta que el hojaldre esté dorado. Retirar del horno y tapar con el hojaldre. Dejar enfriar; servir con ensalada.
