Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
pechuga de pollo 1/2 kilo magro de cerdo 250 gramos brandy 1 taza bacon 150 gramos huevo 1 unidad pan de molde (miga) 1 rebanada cebolleta 1 unidad perejil al gusto estragón al gusto pimienta negra molida al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar las carnes, secar con papel absorbente y picarlas en un robot o batidora. Colocarlas en un cuenco, rociarlas con el brandy y dejar en maceración por espacio de 2 horas. Batir el huevo en un cuenco y añadir la miga de pan, la cebolleta pelada y picada, el perejil y el estragón. Salpimentar y mezclar todo muy bien. Añadir esta preparación a las carnes, removiendo a conciencia para que se impregnen por igual de la mezcla.Tapizar un molde de vidrio con lonchas finas de bacon. Verter en él la mezcla de carne e igualar la superficie con ayuda de una cuchara o espátula. Cubrir el molde con plástico adherente y practicarle unas perforaciones para que pueda escapar el vapor durante la cocción. Llevar el molde al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar por espacio de 5 minutos. Extraer el molde, dejar enfriar y llevar al frigorífico por espacio de 24 horas. Servir frío acompañado de una ensalada verde o al gusto.
