Pastel de pollo

pastel de pollo
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: Costa rica
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo cocinada 350 gramos jamón cocido 150 gramos huevo 4 unidades nata líquida 1 taza mantequilla 2 cucharadas miga de pan 15 gramos cebolla pequeña 1 unidad harina 1 cucharada leche 1 taza sal al gusto queso emmental rallado 50


Receta:
Picar el pollo y el jamón. Batir los huevos. Colocar el jamón y el pollo en un cuenco y agregarle los huevos batidos. Incorporar la nata, sal, pimienta y mezclar bien.Engrasar un molde alargado con mantequilla y espolvorear con el pan rallado para que desmolde bien el pastel.Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno al baño María durante 45 minutos o hasta que esté cuajado.Derretir la mantequilla restante en una sartén y rehogar la cebolla picada a fuego suave hasta que esté transparente. Incorporar la harina, dar unas vueltas rápidas y agregar la leche poco a poco, moviendo con cuchara de madera hasta conseguir una bechamel. Salpimentar y agregar el queso, mezclar y cuando se derrita, apartar del fuego. Cuando el pastel esté en su punto, desmoldarlo y servir con la bechamel, espolvoreado con perejil picado.


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