Pastel de merluza y langostinos

pastel de merluza y langostinos
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Melilla
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza (congelada u otro pescado blanco) 400 gramos langostino (cocidos) 8 unidades huevo 4 unidades tomate frito 2 cucharadas vino blanco seco 1/3 taza pan (miga ) 1 rebanada bechamel 2 tazas mantequilla 1 cucharada sal al gusto pimienta blanc


Receta:
Descongelar la merluza en el microondas o dejarla a temperatura ambiente durante un rato. Desmenuzarla.

Separar las yemas y las claras. Batir las yemas en un cuenco, y agregar el vino, la merluza, el pan y el tomate. Salpimentar.
Montar las claras a punto de nieve, y mezclar con la crema anterior, con movimientos envolventes para que no se bajen.
Engrasar un molde con mantequilla y verter la crema. Cocer en el horno precalentado, a 180º, al baño María, durante 1 hora aproximadamente.Desmoldar y decorar con los langostinos. Servir con la bechamel (o con otra salsa al gusto). Se puede tomar frío o caliente.


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