Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 400 gramos huevo 4 unidades tomate frito 3 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza bechamel 2 tazas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Lavar la merluza (si es congelada, descongelar en el microondas, a potencia 25-30% durante 8-10 minutos)
Trocearla finamente. Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve. Batir las yemas en otro cuenco y
agregar el vino, la merluza y el tomate. Salpimentar y añadir las claras montadas.
Untar un molde con mantequilla y verter en el la mezcla y cocinar al baño María, en
el horno, previamente calentado, a temperatura baja, durante 1 hora aproximadamente.
Desmoldar, adornar con unos langostinos cocidos y servir con la salsa bechamel.