Pastel de melaza

pastel de melaza
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Inglaterra
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 150 gramos azúcar 1/2 cucharada mantequilla 80 gramos agua fría 2 cucharadas pan 150 gramos zumo de limón 1 cucharada jengibre molido 1/2 cucharadita jarabe de arce 2 tazas huevo 1 unidad melaza 3 cucharadas mantequilla 1 cucharada


Receta:
Para hacer la masa, colocar la harina en forma de volcán en un recipiente y colocar en su interior el azúcar, la mantequilla cortada en pedacitos y el agua. Trabajar todo hasta obtener una masa suave; envolverla en film de cocina y dejarla en el frigorífico durante 30 minutos. Para hacer el relleno, desmenuzar el pan y colocarlo en un recipiente. Batir el huevo en otro recipiente y mezclarlo con el jugo de limón, el jengibre, el jarabe y la melaza; verter sobre el pan y mezclar bien.Estirar la masa en una mesa enharinada y forrar el interior de un molde planO. Llenar con el relleno preparado y alisar la superficie. Cocer en el horno a media potencia durante 30 minutos. Servir caliente, acompañada con salsa de vainilla o nata.


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