Pastel de mariscos

pastel de mariscos
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 500 gramos gamba 200 gramos leche 1/2 taza nata líquida 1/2 taza huevo 4 unidades pan de molde 2 rebanadas mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto salsa rosa 1 taza


Receta:
Limpiar la merluza de piel y espinas, trocearla y colocarla en el vaso de un robot o una batidora; añadir el pan sin corteza, la leche, la nata, los huevos, 1 cucharada de mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada, y triturar todo hasta obtener una crema.


Engrasar un molde de corona con la mantequilla restante y verter la crema; alisar la superficie con el reverso de una cuchara y hundir las gambas peladas. Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno caliente, a temperatura media-baja, durante 45 minutos aproximadamente, hasta que esté cuajado. Cuando esté tibio, desmoldar, decorar y servir con salsa rosa.


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