Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
espárrago en conserva 600 gramos huevo 4 unidades nata líquida 1 taza huevo duro 2 unidades perejil picado 2 cucharadas mayonesa baja en calorias 1 taza alcaparra 2 cucharadas pepinillo en vinagre 2 unidades sal al gusto pimienta molida al gu
Receta:
Escurrir los espárragos del líquido y triturarlos con la batidora; pasar por un chino. Batir los huevos con la nata, sal y pimienta, y añadir el puré de espárragos. Verter esta crema en un molde engrasado y cocerlo al baño María, en el horno caliente, a 200ºC unos 45 minutos, o hasta que esté cuajado. Retirar del agua y dejar enfriar.Desmoldar el pastel en una fuente, adornar con los huevos picados y el perejil. Mezclar la mayonesa con las alcaparras y los pepinillos picados y servir en salsera aparte.
