Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
coliflor 400 gramos cigala 300 gramos huevo 4 unidades nata líquida 2/3 tazas sal al gusto pimienta molida al gusto maicena 1/2 cucharada jerez seco 1/2 taza nata líquida 1 cucharada
Receta:
Lavar la coliflor y separarla en ramitos pequeños. Ponerla con un vasito de agua en una cazuela e introducir en el microondas y conectar a máxima potencia 4 minutos. Extraer, dar unas vueltas a los ramitos y conectar 4 minutos más.Colocar las cigalas (o gambas) en un cuenco con agua y sal e introducir en el microondas 1 minuto. Extraer, pelar las cigalas y reservar la carne. Cocer las cabezas y los caparazones en el cuenco 2 minutos más. Colar este líquido y dejar enfriar.Batir los huevos como para tortilla, salpimentarlos y agregarles los 2/3 de taza de nata. Barnizar con mantequilla el interior de un molde de vidrio alargado y colocar en su interior capas de coliflor y de cigala alternadas. Verter sobre todo ello el batido de huevos y nata. Introducir el molde y conectar 8 minutos a máxima potencia. Extraer y desmoldar.
