Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 12 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
piña 1 unidad azúcar 375 gramos mantequilla 200 gramos harina de chontaduro 600 gramos huevo 3 unidades levadura en polvo 3 cucharaditas uva pasa 100 gramos vainilla en polvo 1 cucharadita canela en polvo 1 cucharadita
Receta:
Rallar la pulpa de la piña hasta obtener una taza, añadir 2 cucharadas de azúcar, remover y reservar.Batir la mantequilla con el azúcar restante hasta que la mezcla esté cremosa. Añadir los huevos y cuando estén bien incorporados, añadir la piña rallada. Mezclar todo bien.Incorporar la harina mezclada con la levadura y cuando la mezcla esté homogénea, añadir las uvas pasas, la vainilla y la canela. Verter el preparado en una fuente refractaria engrasada y enharinada e introducir en el horno, precalentado a 180ºC durante 45 minutos. Desmoldar y servir templado
