Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Chile Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de ternera picada 250 gramos carne de cerdo picada 250 gramos huevo 3 unidades mazorca de maíz 4 unidades mantequilla 100 gramos cebolla mediana 1 unidad perejil picado 1 cucharada miga de pan 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gus
Receta:
Desgranar las mazorcas, licuarlas o triturarlas con la batidora y colar por un chino o un colador. Calentar la mitad de la mantequilla, agregar el puré de maíz, sal y pimienta, y cocer, revolviendo continuamente, hasta que espese. Retirar del fuego, dejar enfriar y mezclar con 2 huevos batidos.Calentar la mantequilla restante y rehogar la cebolla picada finamente. Cuando esté transparente, retirar del fuego y mezclar con las carnes, el perejil, la miga de pan desmenuzada y el huevo restante. Salpimentar.Engrasar un molde y poner una capa de carne. Cubrir con una capa de choclo (puré de maíz) y repetir la operación. Introducir en el horno, precalentado a 180º y hornear hasta que esté cuajado y al pinchar con una brocheta salga limpia. Desmoldar, decorar al gusto y servir.
