Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Inglaterra Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de ternera picada 750 gramos patata 1 kilo leche 1 taza huevo duro 2 unidades mantequilla 1 cucharada cebolla grande 1 unidad salsa de tomate 6 cucharadas concentrado de carne 1 cucharada ajo 1 diente laurel 1 hoja aceite de oliva 3 cuch
Receta:
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo 5 minutos. Agregar el pimiento picado, dar unas vueltas y añadir la carne. Subir el fuego y freír hasta que la carne comience a dorarse. Añadir el laurel, la pimienta y la sal. Freír unos 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando. Apartar del fuego, incorporar las aceitunas y los huevos picados, mezclar y reservar.
Pelar las patatas cortarlas en cubos medianos y cocerlas a fuego medio en agua con sal durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que estén blandas. Colarlas y escurrirlas muy bien. Colocar las patatas en un cuenco y añadir la mantequilla, sal y pimienta aplastando con un tenedor para hacerlas puré. Agregar la leche lentamente hasta obtener una consistencia cremosa. Colocar la carne en una fuente refractaria formando una capa gruesa y extender el puré sobre ella. Batir la clara de huevo con sal, extenderla sobre el puré y meter en el horno caliente a 180º, unos 30 minutos o hasta que se dore bien. Servir bien caliente.
