Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca picada 500 gramos carne de cerdo (picada) 500 gramos aceite de oliva 3 cucharadas colorante alimenticio amarillo al gusto cebolla (2 medianas) 300 gramos perejil (picado) 1 cucharada cilantro (picado) 1 cucharada pimiento verde (1)
Receta:
Calentar el aceite en una sartén y sofreír el colorante. Colarlo y freír la cebolla picada en este aceite, junto con el perejil, el cilantro y el pimiento picado.Colocar las carnes en un recipiente grande. Añadir la cebolla y condimentar con nuez moscada, la salsa inglesa y salpimentar. Incorporar los guisantes y la leche y mezclar todo bien.Verter en una fuente refractaria, previamente engrasada. Dividir la carne en porciones como si fuera a servirla y colocar encima de cada porción una rodaja de tomate. Introducir en el horno a 170º, precalentado y cocinar hasta que la carne esté bien hecha y la superficie dorada.
