Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: País vasco Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
cabracho 750 gramos huevo 5 unidades nata líquida 1 taza tomate frito 1/2 taza zanahoria 100 gramos puerro 150 gramos perejil 1 ramillete sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar el puerro y picarlo. Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Lavar muy bien el pescado, por dentro y por fuera. Colocar los puerros y las zanahorias en una cazuela con 1 tacita de agua y sal y llevar al microondas durante 6 minutos. Incorporar el pescado, y continuar la cocción 5 minutos, dar la vuelta al cabracho y mantener 3 minutos más.Extraer el pescado de la fuente, quitarle la piel y las espinas, extraer la carne y picarla.Batir los huevos en un cuenco, agregar la nata y el tomate. Incorporar el pescado desmenuzado, sal y pimienta, mezclando muy bien. Verter la preparación en un molde rectangular, previamente untado con mantequilla y llevar al microondas a 75% durante 8 minutos. Conectar 100% y cocinar 3 minutos más. Dejar reposar unos minutos en el microondas y desmoldar. Servir acompañado con mayonesa.
