Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 6 unidades azúcar 200 gramos harina 160 gramos sal 1 pizca cointreau 1/2 taza mermelada de naranja 1 bote helado de vainilla 1 1/2 litro
Receta:
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas; batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añadir la harina a las yemas, mezclarlo y a continuación, incorporar las claras con movimientos envolventes para que no pierdan el aire. Forrar la placa del horno con papel de aluminio y engrasar con mantequilla (o utilizar un silpat): verter la mezcla, extenderla con una espátula, dejándola de 1 cm de grosor (no trabajar mucho para que las claras no se bajen). Cocer en el horno caliente a 175ºC unos 10-12 minutos.Volcarlo sobre un paño espolvoreado con azúcar y quitar el papel de aluminio; untar con la mermelada y enrollarlo prieto. Taparlo con papel de aluminio y dejarlo en el frigorífico varias horas. Cortarlo en rodajas y empaparlas con el Cointreau mezclado con 2 cucharadas de agua.Forrar un molde con papel de aluminio y untarlo con mantequilla (o utilizar un molde de silicona). Rellenar el fondo y las paredes con el bizcocho. Batir el helado hasta que quede hecho una crema y rellenar el hueco. Aplastarlo bien y dejar en el congelador unas 12 horas.
