Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mantequilla 1 taza azúcar 250 gramos harina 2 tazas maicena 1 taza leche 1 taza levadura en polvo 1 cucharadita clara de huevo 7 unidades sal 1 pizca
Receta:
Colocar la mantequilla y el azúcar en un cuenco y trabajarla enérgicamente con una cuchara o
espátula de madera. Cuando obtenga una crema suave y homogénea, agregar la harina, la maicena y la levadura. Mezclar e ir añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de trabajar la mezcla.
Batir las claras en otro cuenco a punto de nieve con la sal hasta que estén bien duras. Incorporar las claras montadas a la mezcla de la mantequilla con las harinas, haciéndolo con cuidado y con movimientos envolventes para que no se bajen.
Engrasar moldes individuales y rellenarlos con la mezcla, procurando no llenarlos más que hasta la mitad. Llevar al horno, previamente calentado, y cocer a media potencia durante unos veinte minutos. Servir con dulce de leche, mermelada, etc.
