Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
almendra pelada 250 gramos azúcar 250 gramos clara de huevo 1 unidad almendra(sin piel) 30 gramos
Receta:
Poner las almendras en un cazo cubiertas con agua fría. Acercar al fuego y cocer durante 1 minuto. Escurrirlas y frotarlas con los dedos o con un paño; se pelarán perfectamente. Tostar las almendras en el horno y molerlas.Batir la clara en un cuenco con el azúcar hasta que esté bien espumosa.Incorporar las almendras molidas y mezclar bien formando una masa.Engrasar una placa de horno con mantequilla. Formar bolitas con la masa y colocarlas en la placa aplastándolas un poco con la mano. Colocar una almendra sobre cada una. Meter en el horno, previamente calentado a 180º durante 15 minutos o hasta que estén cocidas.
