Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta 350 gramos seta de cardo 200 gramos ajo 3 dientes guindilla al gusto aceite de oliva 3 cucharadas vino blanco seco 1/4 taza nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto perejil al gusto
Receta:
Lavar las setas lo más rápido posible para que no se empapen de agua, o limpiarlas con un paño. Picarlas más bien menudas. Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos picados hasta que comiencen a adquirir un tono dorado; incorporar las setas y la guindilla, y freír todo a fuego suave durante 15 minutos. Agregar el vino, subir el fuego y freír durante 5 minutos más. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente"; escurrirla muy bien y agregarla a la salsa, mezclando bien. Servir la pasta espolvoreada con el perejil picado.
