Pasta con salsa mediterránea

pasta con salsa mediterránea
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Chipre
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta al gusto 500 gramos aceite de oliva 6 cucharadas diente de ajo 4 unidades pimienta de cayena 1 pizca aceituna negra sin hueso 100 gramos alcaparra 2 cucharadas tomate natural triturado 750 gramos anchoa picada 8 unidades sal al gusto


Receta:
Calentar abundante agua con sal y una cucharada de aceite y cocer la pasta hasta que esté “al dente”. Escurrir y reservarla. Calentar el aceite restante en una sartén y freír los ajos picados hasta que estén dorados junto con la cayena. Incorporar el resto de los ingredientes, excepto la pasta y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Verter la salsa sobre la pasta ya cocida y escurrida, mezclar bien y servir muy caliente.


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