Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Chipre Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta al gusto 500 gramos aceite de oliva 6 cucharadas diente de ajo 4 unidades pimienta de cayena 1 pizca aceituna negra sin hueso 100 gramos alcaparra 2 cucharadas tomate natural triturado 750 gramos anchoa picada 8 unidades sal al gusto
Receta:
Calentar abundante agua con sal y una cucharada de aceite y cocer la pasta hasta que esté “al dente”. Escurrir y reservarla. Calentar el aceite restante en una sartén y freír los ajos picados hasta que estén dorados junto con la cayena. Incorporar el resto de los ingredientes, excepto la pasta y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Verter la salsa sobre la pasta ya cocida y escurrida, mezclar bien y servir muy caliente.