Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta 250 gramos almeja 500 gramos maíz en conserva 100 gramos cebolleta 1 unidad vino blanco seco 1/2 taza aceite de oliva virgen 4 cucharadas harina 1 cucharada pimentón picante 1/2 cucharadita queso parmesano rallado 2 cucharadas perejil pi
Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y pasar por agua fría.Lavar las almejas en agua fría con sal durante 10-15 minutos. Abrirlas con 1 taza de agua en una cazuela a fuego vivo; colar el caldo y reservar. Rehogar la cebolleta en el aceite, a fuego suave, añadir la harina y el pimentón, remover e incorporar el vino y el caldo, y salpimentar. Dar un hervor y mezclar con la pasta, las almejas y el maíz. Servir espolvoreado con el queso y el perejil picado.
