Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta 300 gramos aceite 3 cucharadas jamón 50 gramos diente de ajo 1 unidad cebolla 1 unidad perejil picado 1 cucharada filete de anchoa 2 unidades tomate 300 gramos guindilla 1 al gusto brécol 300 gramos sal al gusto
Receta:
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Picar el jamón, la guindilla y los los filetes de anchoa. Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Lavar el brécol, escurrirlo y cortarlo en ramitos. Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el jamón, el ajo, la cebolla, el perejil y las anchoas picadas, y rehogar 10 minutos. Incorporar el tomate, la guindilla y el brécol. Salar y cocer todo junto, tapado, durante 15 ó 20 minutos. Mientras que se hace la salsa, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté "al dente". Escurrir la pasta, colocarla en una fuente de servir y mezclarla con la salsa preparada. Adornar con filetes de anchoa.
