Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
foie de oca o de pato 100 gramos manzana golden 2 unidades mantequilla 1 cucharada aceite de oliva 1 cucharada pasta brik 2 hojas azúcar 10 gramos hierbabuena 2 hojas
Receta:
Pelar las manzanas, quitarles las semillas y el corazón y picarlas. Poner la mantequilla en un cazo de fondo grueso y agregar las manzanas, la mantequilla, el azúcar, una cucahrada de agua y la hierbabuena. Cocer a fuego suave hasta que las manzanas estén muy blanditas. Apartar y reservar.Cortar las hojas de pasta brik en 8 trozos cuadrados. Untarlos con aceite con ayuda de una brocha y colocarlos en una bandeja de horno. Calentar el horno y cocer la pasta hasta que esté dorada y crujiente (unos 5-10 minutos). Para montar las tapas, colocar 4 trozos de pasta en una superficie plana, cubrir con una capita de manzana, colocar unas virutas o trocitos de foie y repetir la operación, formando una especie de milhojas. Servir antes de que se enfríen del todo.
