Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta menuda 350 gramos queso gouda 50 gramos queso gruyere 50 gramos queso mozarella 50 gramos queso azul 50 gramos leche 1 taza harina 1/2 cucharada queso parmesano rallado 2 cucharadas mantequilla 50 gramos sal al gusto pimienta molida al g
Receta:
Derretir la mantequilla en un cazo al fuego, agregar la harina, dar unas vueltas rápidas y agregar la leche poco a poco, sin dejar de mover con una cuchara de madera hasta que comience a hervir. Incorporar los quesos excepto el parmesano, picados y continuar moviendo hasta que se fundan y se forme una salsa espesa y suave. Añadir pimienta a su gusto y reservar al calor.Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente", colarla, escurrirla muy bien y mezclarla con la salsa. Servir la pasta espolvoreada con el queso rallado, o servido aparte.
