Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
hoja de col 8 unidades morcillo (guisado) 250 gramos cebolla grande 1 unidad salsa de tomate 4 cucharadas zanahoria 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas caldo de carne 2 tazas sal al gusto pimienta molida al gusto diente de ajo 1 unidad nuez
Receta:
Lavar cuidadosamente las hojas de col (hacer 2 ó 3 por persona, según el tamaño de las hojas). Escaldarlas 2-3 minutos en agua hirviendo, sacar y reservar escurridas. Calentar el aceite en una sartén, rehogar la cebolla, las zanahorias y el ajo picados, lentamente durante 10-15 minutos.
Añadir la carne (que nos haya quedadao de otro cocido o guiso) cortada en trocitos o en tiritas, la salsa de tomate, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar bien y dejar sofreír durante 2 minutos. Extender las hojas de col sobre una superficie lisa y distribuir sobre ellas el relleno recién preparado, cerrar los bordes de las hojas formando unos paquetitos.
Colocarlos en una fuente refractaria, con el caldo e introducir en el horno precalentado, a temperatura baja, durante unos 40 minutos. Servir inmediatamente.
