Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
col 8 hojas tofu 350 gramos manzana 2 unidades cebolla grande 1 unidad pasas de corinto 75 gramos nuez picada 3 cucharadas perejil picado 1 cucharada sal al gusto aceite de oliva 3 cucharadas yogur natural 1 unidad pimienta blanca molida al gu
Receta:
Lavar las hojas de col, quitar la parte más dura y escaldarlas 2-3 minutos en agua hirviendo; retirarlas y escurrir, secándolas con papel de cocina. Pelar y picar la cebolla; rehogarla en una sartén con el aceite, y cuando esté blanda, incorporar las manzanas y el queso, cortado todo en daditos y remover con una cuchara de madera unos minutos. Añadir las pasas y las nueces picadas, el perejil, sal y pimienta, rehogar 2-3 minutos más y apartar del fuego. Repartir esta farsa entre las hojas, enrollarlas y colocarlas en una fuente refractaria. Calentar en el horno a temperatura media 10-12 minutos, retirar y servir con la salsa.Para hacer la salsa, batir el yogur con el ajo muy picado, zumo de limón, sal y pimienta y 1 cucharada de aceite, hasta que se vea emulsionado.
