Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Microondas
Ingredientes
filete de lenguado 400 gramos gamba 250 gramos cebolla 1 unidad pan rallado 1 cucharada lechuga francesa 200 gramos champiñón 150 gramos pimiento morrón 5 unidades vino blanco 1/2 taza nata líquida 1/2 taza queso cremoso 200 gramos mantequi
Receta:
Pelar las gambas y trocearlas, resrvando 8 enteras para adornar. Picar los champiñones, previamente lavados y perejil. Mezclar en un cuenco las gambas picadas con los champiñones, el pan rallado y perejil. Salpimentar y cocinar 1 minuto en el microondas. Rellenar con este preparado 4 pimientos morrones y envolver cada uno con un filete de lenguado. Separar las hojas a la lechuga, lavarlas y colocarlas en un cuenco con 2 cucharadas de agua. Tapar y cocinar 1 minuto. Dejar entibiar. Envolver cada paquete anterior con hojas de lechuga haciendo una especie de paquetes. Colocar en una fuente.Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Cocinarla en un cuenco con la mantequilla durante 4 minutos. Agregar el vino, la nata, el queso picado y el pimiento restante troceado. Mezclar, verter sobre los paquetes y cocinar durante 5 minutos en máxima potencia. Dejar reposar 3 minutos dentro del microondas y servir con las gambas reservadas, cocidas.
