Detalles Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
col 12 hojas arroz cocido 200 gramos cebolla pequeña 1 unidad jamón de york 150 gramos diente de ajo 1 unidad vino blanco 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas tomate frito 500 gramos nuez moscada al gusto pimienta negra molida al gusto s
Receta:
Lavar cuidadosamente las hojas de col, secarlas, picar menudas 4 de ellas y reservar el resto. Pelar y picar la cebolla y el ajo finamente. Escaldar un par de minutos las hojas enteras, sacar y reservar escurridas. Calentar el aceite en una sartén al fuego, incorporar la cebolla y el ajo y dejar rehogar, lentamente durante 10 minutos.
Añadir el arroz, el jamón picado, las hojas de col picadas y el vino, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar bien y dejar sofreír durante 2 minutos. Extender las hojas de col reservadas sobre una superficie lisa y distribuir sobre ellas el relleno recién preparado, cerrar los bordes de las hojas formando unos paquetitos.
Poner la salsa de tomate sobre el fondo de una fuente refractaria, colocar encima los paquetitos de col e introducir en el horno previamente calentado, a temperatura baja, durante unos 40 minutos. Servir inmediatamente.
