Papas rellenas con carne

papas rellenas con carne
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
papa 8 unidades carne de vaca picada 500 gramos hogao(sofrito de cebolla y tomate) 1 taza huevo duro picado 2 unidades huevo 2 unidades harina 2 cucharadas aceite al gusto sal al gusto


Receta:
Cocer las papas en agua con sal durante 25 minutos, o hasta que estén tiernas.Mientras tanto, calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén y freír la carne, revolviendo, hasta que esté dorada. Añadir el hogao y los huevos duros, revolver todo bien y rectificar la sazón. Cortar las papas por un extremo, reservando esta tapa y, con ayuda de una cucharilla, vaciarlas formando un hueco en el centro. Rellenar este hueco con la preparación anterior, cerrar con las tapas reservadas y sujetarlas con un palillo. Batir los huevos, mezclarlos con la harina y sumergir las papas en esta mezcla. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las papas hasta que estén doradas. Servir bien calientes, con ensalada al gusto.


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