Papas rellenas
Ingredientes
papa huata grande 8 gramos carne de vaca picada 500 gramos huevo duro 2 unidades hogao (sofrito de cebolla y tomate) 1 taza huevo 4 unidades harina de trigo 2 cucharadas aceite al gusto sal al gusto
Receta:
Pele las papas y cocínelas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas, unos 30 minutos. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén y fría la carne hasta que se dore ligeramente. Agregue el hogao y los huevos duros pelados y picados, revuelva y cocine unos 5 minutos. A continuación, corte una tapa a las papas por arriba y vacíelas con cuidado con una cucharilla. Rellene las papas con la carne y tápelas sujetándolas con un palillo para que no se abran. Bata los huevos, agrégueles la harina mezclando muy bien y pase las papas por la mezcla. Caliente abundante aceite en una sartén y fría las papas hasta que estén ligeramente doradas. Sirva las papas calientes.
