Panaché de verduras
Ingredientes
guisante congelado 200 gramos patata 400 gramos zanahoria 2 unidades alcachofa congelada 200 gramos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades jamón serrano 150 gramos aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gu
Receta:
Raspar las zanahorías y cortarlas en rodajas. Pelar, lavar y trocear las patatas. Picar el jamón y los dientes de ajo. Picar la cebolla finamente.Calentar en una cazuela el aceite y rehogar la cebolla hasta que esté transparente; añadir los ajos y el jamón y remover con una cuchara de madera 1-2 minutos. Añadir las patatas, las zanahorias, guisantes y alcachofas, remover y regar con el caldo, cubriendo al ras (si es necesario, añadir un poco más durante la cocción). Salpimentar y cocer a fuego lento hasta que todo esté tierno y el líquido se haya consumido.
