Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Arabia saudita Calorias: Normal Dificultad: Normal
Vegetariana
Ingredientes
325 gr. de harina. 20 gr. de levadura prensada o de panadería. 1 cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de azúcar. 3/4 de una taza de agua templada no caliente.
Receta:
En un poco de agua templada, no muy caliente, disolver la levadura, la sal y el azúcar.
Sobre el mármol o superficie lida hacer un montón con la harina, abrir un agujero en el centro y mezclar con la disolución anterior y resto de agua.
Trabajar la masa someramente y procurar tener las manos siempre embadurnadas de harian.
Hacer un bola y darle uno corte, arropar con unos trapos y dejar reposar 1 hora (hasta doblar el volúmen).
Encender el horno a unos 200ºC unos diez minutos antes de cocer el pan.
Amasar nuevamente con energía y hacer unas bolitas pequeñas. Estirarlas hasta hacer unas tortillas de uns 30-30 cm. y ponerlas en la bandeja del horno que previamente ha sido engrasado y enharinado.
Coceran en 10-12 minutos, si se desea más doradas gratinar.
Se guardan entre paños limpios para mantener el pan de pita caliente y tierno.
Es imprescindible para comer con cualquier receta árabe.
