Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
palometa (en filetes) 1 kilo patata 600 gramos ajo 4 unidades cebolla grande 1 unidad vino blanco 1/2 taza caldo de pescado 1 taza aceite de oliva 6 cucharadas perejil al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar y lavar las patatas; cortarlas en rodajas de 1/2 cm. de grosor. Colocarlas en una cacerola con el aceite; picar la cebolla en juliana y poner sobre las patatas. Añadir el vino, el caldo y salpimentar. Cocer a fuego lento unos 15-20 minutos.Lavar los filetes de pescado, y colocarlos en la cacerola sobre la patata y la cebolla; espolvorear con el ajo y el perejil picados. Tapar y continuar la cocción unos 5 minutos o hasta que el pescado esté hecho. Servir caliente.
