Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
palometa 1 kilo tomate natural triturado 1 kilo cebolla 1 unidad ajo 2 unidades pimiento verde 1 unidad vino blanco 1/3 taza aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Quitar la piel y las espinas al pescado o pedir al pescadro que lo haga. Lavarlo y cortarlo en trozos regulares. Poner en una cazuela de vidrio la cebolla, el ajo y el pimiento, todo picado y el aceite. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar 5 minutos. Incorporar el tomate, mezclar todo y cocinar 12 minutos, moviendo un par de veces. Incorporar el vino y cocinar 1 minuto más.Colocar la palometa en una fuente redonda, sazonarla ligeramente y cubrirla con la salsa de tomate. Introducir en el microondas y conectar 6-7 minutos a máxima potencia. Dejar reposar 5 minutos dentro del microondas y servir.