Palomas rellenas de -ferik-

Detalles
Categoria: Pastas
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Argelia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
Un par de pichones 4 cucharadas de aceite Sal pimienta. Almáciga Para el relleno: 3/4 vaso de "Ferik" 1 cebolla mediana rallada 2 cucharadas de aceite Sal y pimienta Higado y molleja de los pichones


Receta:
1-Lavar los pichones y adobar por dentro con sal y pimienta.
2-Lavar el "Ferik" y escurrir.
3-Cocerlo en agua hirviendo 15 minutos.
4-Escurrir y dejar enfriar; añadir los higaditos y las mollejas en trocitos, la cebolla, el aceite, las especias.
5- Rellenar los pichones, coser y pinchar con un cuchillo.
6-Cocer en agua con almáciga y sal.
7- Sacar del agua y freir en aceite.
8-Servir caliente.


Puede sustituir la almáciga con granos de cardamomo.


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