Palmitos gratinados
Ingredientes
palmito 400 gramos jamón cocido 250 gramos perifollo picado 4 cucharadas mantequilla 2 cucharadas nata líquida 2 tazas yema de huevo 4 unidades queso rallado 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cortar los palmitos en rodajas, reservando 1 para el adorno, y colocarlos en una fuente refractaria.
Añadir el jamón y el perifollo picados, y salpicar la superficie con pegotitos de mantequilla. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
A continuación, batir las yemas de huevo en un cuenco, incorporar la nata líquida y mezclar.
Seguidamente, cubrir con esta mezcla los palmitos preparados, espolvorear con queso rallado e introducir en el horno, con el grill encendido, durante 30 minutos o hasta que estén bien gratinados. Servir adornados con el palmito reservado, cortado en rodajas.
