Palmitos gratinados
Ingredientes
palmito 500 gramos jamón serrano 50 gramos harina 2 cucharadas leche 1 1/2 taza mantequilla 2 cucharadas queso gruyere rallado 50 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Sacar los palmitos de la lata, colocarlos en un colador y reservarlos para que escurran bien.
Derretir la mantequilla en un cazo al fuego, agregar la harina, dar unas
vueltas rápidas con una cuchara de madera y añadir la leche, poco a poco,
sin dejar de mover, hasta que espese. Incorporar la sal, pimienta y la nuez
moscada, mezclar y apartar del fuego.
Colocar los palmitos en una bandeja de horno, cubrirlos con la bechamel,
espolvorear con el queso y meter en el horno precalentado, a
media potencia, hasta que esté la superficie bien dorada (unos 25
minutos). Servir inmediatamente.
