Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
paletilla de cordero 1 1/2 kilo cebolla mediana 1 unidad patata 500 gramos aceite de oliva 3 cucharadas nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Comprar 2 paletillas de unos 750g cada una o una grande. Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y picarla menuda.Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Colocar las paletillas en una cazuela de barro, regar con el aceite y la cebolla, y meter en el horno, previamente calentado, durante 15 minutos a 200º. Incorporar las patatas, sal, pimienta y nuez moscada. Revolver todo con cuidado para que las patatas se engrasen, regar con 1/2 taza de agua o caldo, tapar con papel de aluminio y meter de nuevo en el horno a 175º durante 20 minutos. Quitar el papel de aluminio y dejar en el horno unos 15 minutos más o hasta que las patatas y la carne estén tiernas. Servir bien caliente.
