Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
cintas de pasta 300 gramos diente de ajo 3 unidades mejillón 500 gramos gamba pelada (congelada) 200 gramos vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas perejil picado 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Poner abundante agua en una olla al fuego; cuando comience a hervir, incorporar un chorrito de aceite, sal y la pasta, dejado cocer 10-12 minutos o hasta que esté "al dente". Escurrir.
Limpiar los mejillones, raspando con un cuchillo o un estropajo limpio, bajo el grifo del agua fría. Abrirlos en una cacerola con 1/2 taza de agua. Sacarlos y separarlos de las conchas.Mientras se cuece la pasta, pelar los ajos y picarlos muy menudos. Calentar el aceite en una sartén amplia, freír los ajos hasta que estén dorados. Agregar las gambas, saltearlas y añadir la pasta escurrida, los mejillones y el vino. Mezclar rápidamente en el fuego y volcar en una fuente de servir. Espolvorear con
perejil picado y servir inmediatamente.