Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Valencia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
arroz de grano redondo 500 gramos pollo(4 trozos) 800 gramos conejo(4 trozos) 800 gramos judía verde 100 gramos judía blanca 100 gramos alcachofa 2 unidades tomate 1 unidad diente de ajo 2 unidades ajo 1 cabeza pimentón dulce 1/2 cucharadita
Receta:
Lavar la carne y secar con papel absorbente. Introducir la bandeja de dorar en el microondas, en la potencia máxima, durante 4 minutos. Extraer. Añadir el aceite y las carnes. Cocinar durante 2 minutos, dar unas vueltas y cocinar 2 minutos más. Majar en el mortero dos dientes de ajo pelados con la ramita de perejil y, si se desea, también con el azafrán.Lavar las judías verdes, deshebrarlas, limpiarlas y trocearlas. Despojar a las alcachofas de su tallo y de sus hojas exteriores. Lavar el tomate, pelarlo y trocearlo. Incorporar a la bandeja de dorar la cabeza de ajos, los dientes de ajo majados con la rama de perejil y las verduras menos las judías blancas. Cocinar durante 5 minutos, removiendo una vez durante ese tiempo y extraer la bandeja. Añadir a la bandeja doble cantidad de agua hirviendo que de arroz. Agregar la sal, las judías blancas, el azafrán y el pimentón. Cocinar durante 3 minutos más, siempre en la máxima potencia. Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría y escurrir. Incorporarlo a la bandeja. Cocinar durante 10 minutos, remover y cocinar 5 minutos más. Dejar reposar la paella, tapada con un paño unos minutos.
