Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Valencia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 1 1/2 taza gamba 250 gramos calamar 200 gramos almeja 200 gramos pimiento rojo 1/2 unidad guisante congelado 150 gramos ajo 1 unidad perejil 1 ramillete azafrán 8 hebras aceite de oliva 8 cucharadas sal al gusto
Receta:
Calentar el aceite en una paella y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos; sacar escurridas y reservar. Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados. Rehogar durante 5 minutos. Añadir un majado hecho con el ajo pelado, sal, el perejil y el azafrán, revolver y agregar el arroz. Cocer 10 minutos, añadir las almejas y cocer hasta que el arroz esté prácticamente seco. Colocar las gambas por encima y terminar la cocción.
